Para empezar, no te preguntes dónde se verán mejor las plantas, sino donde tendrán más posibilidades de crecer.
Derechos de autor de la imagenGETTYImage captionDesde el lugar donde quieres crear el huerto, ¿ves el cielo? ¿Llegan los rayos de sol?
En otras palabras, observa bien el lugar donde quieres poner el huerto.
"De hecho, ve y párate en el lugar exacto (donde quieres poner tu huerto). Mira el cielo ¿ves el Sol?", recomienda la columnista del Huffington Post Carol Hartsell.
Para que crezcan la mayoría de los vegetales, lo ideal es tener unas buenas seis horas de luz solar.
Aunque Hartsell señala que si el lugar disponible recibe menos de seis horas al día todavía puedes intentarlo, pero teniendo en cuenta que tomates, berenjenas, pimentones y otros vegetales que requieran de mucha luz solar para producir frutos podrían no funcionar.
Y ojo: si la zona tiene mucho sol, tampoco es bueno, pues corres el riesgo de que se quemen las hojas de algunas plantas.
2. Macetas con huecos y altura
Una vez que ya has elegido el lugar "perfecto" busca los recipientes en los que vas a plantar.
Derechos de autor de la imagenTHINKSTOCKImage captionEl tamaño y profundidad importan.
Evita los potes sin agujeros; tus plantas necesitan que corra el agua.
También necesitan una buena profundidad para que las raíces puedan crecer.
El bloguero de Ecocosas Raúl Mannise recuerda que "una planta es como un iceberg: tiene una parte que vemos y otra que no".
Mannise señala que la maceta debe ser adecuada para el tipo de planta, pues no todas tienen la misma raíz ni crecen de la misma forma.
Según el sitio Facilísimo.com, con recipientes entre 7 y 15 centímetros de profundidad se puede plantar casi todo, debido a que "las raíces no necesitan mucho espacio si tienen suficiente agua, aire y nutrientes".
3. Piensa en la tierra
Aquí es donde hablamos de los nutrientes.
Derechos de autor de la imagenGETTYImage captionLa tierra tiene que ser rica en nutrientes.
Así que elegir la tierra no debe ser algo que se tome a la ligera.
O como lo pone Hartsell: "No asumas que con tirar unas semillas de calabaza sin pensar en la tierra vas a tener una excelente cosecha para el otoño".
Las plantas necesitan de una cama rica en nutrientes.
El blog Vidanaturalia aconseja combinar varios tipos de abonos o sustratos, debido a que cada uno tiene características particulares con aplicaciones específicas.
"Elegir mal el sustrato es una de las principales causas por las que pueden aparecer todo tipo de problemas a la hora de empezar a cultivar nuestro propio huerto urbano", se lee en el blog.
De acuerdo con este sitio, la tierra debe recrear las condiciones del ecosistema original de la planta.
También debe ser esponjosa para que permita la entrada de oxígeno y capaz de mantener una buena humedad.
4. ¿Semillas o brotes?
Si no eres un experto de la jardinería (y quieres ver resultados más rápido) quizás lo mejor sería sembrar los brotes directamente.
Derechos de autor de la imagenTHINKSTOCKImage captionLo más recomendable es empezar sembrando brotes.
Esto no se puede hacer con algunas hortalizas como la zanahoria o el nabo, pero las lechugas, tomates o cebollas, puedes adquirirlas en brotes.
A la hora de sembrar estos brotes, en Facilísimo.com advierten de no estropear las raíces, por lo que aconseja hacer un agujero lo suficientemente grande.
"Después presiona ligeramente el sustrato de alrededor de la planta y riega con una regadera", aconsejan.
5. Agua...
Este es un tema que quizás no se le da la importancia que merece.
Derechos de autor de la imagenTHINKSTOCKImage captionNo todas las plantas necesitan la misma cantidad de agua ni pueden ser regadas de la misma forma.
No todas las plantas requieren de la misma cantidad de agua ni se les puede regar de la misma forma.
Unas precisan que se les rocíe las hojas y otras que solo se rieguen las raíces.
"Por ejemplo, los tomates necesitan mucha agua, pero les gusta estar un poco secos entre riego y riego", aclara Hartsell.
En Facilisimo.com van un paso más allá y recomiendan instalar un sistema de riego por goteo, "así sabrás cuándo empieza y termina la irrigación".
Otro punto que hay que tener en cuenta es la época del año, pues dependiendo de los niveles de humedad y la temperatura en el ambiente las plantas necesitan de más o menos agua.
6. ...y comida
No solo del agua viven las plantas. Necesitan fertilizantes.
Derechos de autor de la imagenGETTYImage captionAdemás de agua, las plantas necesitan comer.
Los más recomendados son los fertilizantes balanceados, pues son buenos tanto para las flores como para los vegetales.
Estos fertilizantes se les conocen como abonos NPK y tienen nitrógeno, fósforo y potasio.
Estos son los tres compuestos que deben estar presentes en la tierra para que las plantas se alimenten y construyan sus tejidos.
Otro compuesto indispensable es el carbono, y hoy en día lo tenemos de sobra en el aire de las ciudades.
7. Conoce a tus amigos y enemigos
Las plantas tendrán visitantes; todo es cuestión de saber detectar a tiempo si se trata de amigos o enemigos.
Los pulgones, insectos de la familia de los hemípteros, son una mala señal.
Derechos de autor de la imagenGETTYImage captionLas mariquitas son excelentes insecticidas.
Estos animalitos son unos parásitos que pueden acabar con tu proyecto verde.
Mientras que las mariquitas o las abejas son tus mejores aliados.
Uno de los platos favoritos de las mariquitas son estos pulgones, así que son excelentes insecticidas naturales.
Por último, piensa en lo que quieres sembrar, empieza con lo que más te interese o guste, porque así aumentas las probabilidades de perseverar en el cultivo casero
El Salvador, un ejemplo en educación alimentaria y nutricional
En el municipio de Atiquizaya, ubicado a 83 kilómetros al norte de la capital de El Salvador, se viene implementado desde el 2013 la iniciativa Escuelas Sostenibles, una referencia de los programas de alimentación escolar sostenibles.
La iniciativa se lleva a cabo por medio de la articulación entre los diversos sectores relacionados a la alimentación escolar, la participación social, la educación nutricional y alimentaria para la promoción de hábitos saludables por medio de huertos escolares, la adopción de menús adecuados y la compra de productos de la agricultura familiar local para la alimentación escolar.
Todos los días, la alimentación escolar de los estudiantes de 22 centros escolares del municipio se enriquece con los vegetales cosechados en los huertos implementados en las escuelas y con los alimentos producidos por los agricultores familiares de la región.
El Premio busca promover las tecnologías sociales como herramientas de bajo costo y con participación de las comunidades para el desarrollo sostenible. Esta fue la primera edición que contó con la participación de tecnologías internacionales.
Las categorías de la premiación están alineadas a los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) propuestos por la Organización de las Naciones Unidas para la Agenda 2030.
Una iniciativa que involucra a todos
En la iniciativa de las Escuelas Sostenibles de El Salvador, las madres preparadoras del refrigerio escolar recibieron capacitación adecuada en temas de inocuidad de alimentos y manipulación apropiada con el fin de promover los hábitos higiénicos dentro de la cocina de cada centro escolar.
Además, se mejoró la infraestructura de cocinas, comedores y bodegas de los establecimientos de enseñanza.
La metodología moviliza a profesores, padres y alumnos, gobierno y sociedad civil para la planificación y la ejecución integradas de las actividades para que la iniciativa alcance su éxito.
El jefe de la Unidad de Seguridad Alimentaria y Nutricional de Atiquizaya, Moisés Moran Murga, señaló que la iniciativa “permitió la unión de varios actores para promover el desarrollo de la economía local, con la compra de productos de la agricultura familiar, para asegurar una alimentación completa a los niños en edad escolar, así como contribuyó al cambio cultural en la alimentación de las familias”.
Huertos escolares
De 2013 a 2017, por medio de las Escuelas Sostenibles, se implantaron huertos escolares en 22 unidades de enseñanza en Atiquizaya, de los cuales el municipio mantiene 17. Diariamente, alrededor de 30.400 alumnos reciben alimentos, incluyendo frutas y verduras, además de educación alimentaria y nutricional.
Participan 147 asociaciones de productores que suministran frutas, verduras y huevos a las escuelas. El proyecto fue replicado en otros dos municipios del país, Izalco y Jiquilisco.
Premio
Realizado cada dos años, el Premio Fundación BB de Tecnología Social 2017 tiene la cooperación de la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, Ciencia y Cultura (Unesco) y el apoyo de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), del Banco de Desarrollo de América Latina (CAF), del Banco Mundial, del Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD) y del Banco Nacional del Desarrollo Económico y Social (BNDES). La ceremonia de premiación se realizará el 23 de noviembre, en la ciudad de Brasilia, Brasil.
Los finalistas internacionales recibirán trofeos y un video acerca de la iniciativa, además de participar en el Foro Internacional de Tecnología Social, que se llevará a cabo días 21 y 22 de noviembre, en la capital de Brasil.